江西赣云食品机械有限公司
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我厂是一家专注于肉丸生产加工设备的生产厂商，我厂生产的成套设备有实心猪肉丸牛肉丸鱼丸成套设备、包心鱼丸猪肉丸成套设备、撒尿牛丸成套设备、火锅丸子成套设备。
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下面介绍的这套火锅丸子成套设备主要由7台设备组成一个完整的制作火锅丸子的流水线，这套火锅丸子成型机可以以冻肉为原料，冻肉加工无需解冻。这套机器带12套成型模具，可做可做多种规格多种花色的丸子。又可称为多样丸子机、花样丸子机、单色丸子机、多色丸子机等，日产一吨左右。
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这套机器分别由大型商用冻肉刨肉机（将整块的冻肉刨成冻肉块，刨冻肉无需解冻）、大型商用冻肉绞肉机(将刨好的冻肉块绞成肉末）、双速斩拌机（将冻鱼糜或者冻肉末捶打成肉浆，捶打的肉浆弹性好，保持肉质的新鲜）、数字变频调速肉丸打浆机（将绞烂的肉末慢速拍打成肉浆，同时可以将配料等和肉浆混合均匀。）泵浦灌肠机2台（将调好的肉浆灌进火锅丸子成型机内进行成型。）火锅丸子成型机（安装不同形状的模具，成型出不同的火锅丸子。）。
可成型的丸子种类繁多，例如开口黄金包、包心香菇条夹心条、夹心墨鱼条、鱼肉卷、鱼豆腐、甜不辣、麻花卷、鱼排等，根据其功能，这套机器又称花样火锅丸子成型机、鱼排机、鱼肉卷机、鱼豆腐机、肉丸成型机等。
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以下是该机的基本介绍:
1.冻肉刨肉机：冻肉刨肉机采用大纽扣刀盘带动刀片转动，刨肉力度大，可刨零下18度冻肉而无需解冻，刨肉刀片采用锻打技术，是专门的大型刨冻肉的刨肉机器。
2.冻肉绞肉机：冻肉绞肉机采用7.5kw国标纯铜电机，可以刨肉机刨出来的冻肉块直接绞成肉末。绞肉过程中升温小，绞肉过程中保持了肉质的新鲜。
3.变频调速肉丸打浆机：变频调速肉丸打浆机采用变频器数字控制打浆速度，可以加鱼糜、绞烂的肉末、切碎的果蔬等拍打成浆状，拍打速度可调，可以是肉浆充分搅拌，变速拍打可重组肉浆细胞，重组的过程中大量吸收水分，打出来的肉浆弹性很好。是大型鱼糜加工、冻肉加工、灌肠加工搅拌调浆X设备。
4.双速斩拌机：双速斩拌机利用斩拌刀高速选装捶打作用，将物料及辅料捶打成肉馅或者肉泥。高速捶打，捶打时间短，升温小，提高了物料的细腻度，可以充分提取蛋白，是产品具有弹性、乳化结果好、出品率高等特点。它不但在肉类加工钟有着高效的作用。而且能实现巧克力、杏仁白软糖、奶酪、水果更食品类的加工，X的保证了产品的保质期。同时也是做牛肉丸、包心鱼丸、撒尿牛丸必备的加工设备。
5.泵浦灌肠机主要作用是起到灌浆的作用，可以灌火腿肠、热狗、亲亲肠、红肠等，也可以和火锅丸子成型机组成火锅丸子成型机组，成型各种不同的火锅丸子。例如：甜不辣、麻花卷、鱼肉卷、夹心条、夹心香菇条、鲍鱼片、鱼排等。
