
台湾衡欣AZ8838紅外線溫度計食品温度测试仪
特点:
台湾衡欣AZ8838紅外線溫度計食品温度测试仪技术指标:
温度范围 | 红外线测温:-40℃~+280℃测棒:-40℃~+200℃ |
分辩率 | 0.1℃,0.1℉ |
准确度 | 红外线:±1.5%或±1℃,测棒:±1%或±1℃ |
反应时间 | 500ms |
发射率 | 固定0.85,0.90,0.95 |
距离目标比(D:S) | 6:1 |
形状 | 枪型 |
尺寸 | 主机:61(H)x35.5(W)x167(L)mm,测棒:长82mm |
重量 | 220g |
供电电源 | 9V电池 |
附件 | 皮套,电池,使用说明书。 |
食品安全相關溫度簡介
當食物中有細菌或已被有毒化學物污染時,食用後會生病。如:食媒疾病或食物中毒。細菌也容易在
這些高潛在危險性的食物在中滋生,如肉類、魚肉、家禽肉、牛奶、雞蛋、蒸米飯、烤馬鈴薯和烹調
的蔬菜,這些都是濕食物且含有細菌生長所需的蛋白質。當這些食物的溫度適中時,細菌就容易在危
險區間(攝氏4度至60度)滋生。因此,食物的保存溫度,是非常重要的。
以下對食品危害分析重要管制點系統加以介紹:
HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoints):危害分析重要管制點系統。
HA(HazardAnalysis,危害分析):
係指針對食品生產過程,包括從原料採收處理開始,經由加工、包裝,流通乃至X終產品提供消費者
為止,進行一科學化及系統化之評估分析以瞭解各種危害發生之可能性。
CCP(CriticalControlPoints,重要管制點):
係指經危害分析後,針對製程中之某一點、步驟或程序,其危害發生之可能性危害性高者,訂定X
控制措施與條件以預防、去除或降低食品危害至X低可以接受之程度。
HACCP功用如下:
?能夠X事先預防食品污染或其他危害發生。
?X利用人力、物力資源以節省食品生產成本。
?合理保證食品安全品質,提昇業者之衛生管理水準。
如何測量食物溫度
食物在加熱後,通常不能確定食物本身內部的溫度,因此常常在不注意下一口氣吃進肚裡,造成食物
燙傷,或是因為食物內部未熟,造成腸胃不舒服。因此,在飲食前,確認食物的溫度是一個很重要的
動作。另,食物在製造過程,也需要有溫度的監控,以維持產品本身的品質。
本公司所生產之8838食品安全用紅外線溫度計,將非接觸性紅外線溫度計與RTD穿透式測棒
溫度計結合,讓您能夠測量表面與內部溫度,非常適合食品工業使用。產品更內建計時器
與溫度範團指示燈更能幫助您執行HACCP(危險分析與重點管制系統),確保食品安全。
本產品優點
■依據HACCP規範所設計,X檢查食物安全性
■快速檢查食物表面或內部區域溫度
■內建計時器,提醒用戶注意常溫下的儲存時間限制
■具防水功能,防水等級:IP65
■自動關機功能:無操作後二十秒自動關機,節省電量
■操作簡單易懂
產品適用對象
1、食品業者:產品製造溫度監控,維持品質,避免食物變質。
2、餐廳:烹飪與儲存。
3、家庭:烹飪與儲存。
4、烹飪學校及教學場所
5、使用微波食品者,利用微波加熱,常不清楚食物本身之熱度。可利用此產品。
6、家中有小孩者,在泡牛奶或小朋友進食時,可測量溫度。